Menù / PINSA ROMANA
Margherita
Crudaiola
Fiordilatte, Rucola, Prosciutto crudo della Valtellina, Pomodorini, Scaglie di Grana.
You Really Got Me (Porchetta di Ariccia)
Provola, Patate al forno, Porchetta di Ariccia, cipolla croccante, mayo
Pacchetelle e Guanciale
Fiordilatte, Pacchetelle Bio, Guanciale
Good Vibration (Mortadella)
Mortadella “Dolce Vita”, Burrata, Pesto di pistacchi di Brönte, Granella di pistacchi, glassa balsamica
Cantabrica
con acciughe del cantabrico
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